É uma das espécies de bovídeos do género capra que no passado se encontrava no sul de França, Espanha e Portugal. Atualmente encontra-se principalmente nas áreas montanhosas de Espanha e no Norte de Portugal. O comprimento do corpo da Cabra-Montês varia entre 106,6 a 155 cm no macho e 96,9 a 130 cm na fêmea. Já a altura é de 65 a 89 cm. Os machos pesam geralmente entre 50,4 a 90 kg, enquanto as fêmeas pesam entre 31,3 a 40 kg. Os animais desta espécie alimentam-se de gramíneas e plantas lenhosas, como por exemplo folhas de carvalho. Vivem em zonas montanhosas, escarpadas e matos. A Cabra-Montês geralmente tem gémeos.